Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 71)

Farine de châtaignes présentée sur une balance traditionnelle.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 72)

Remplissage des sacs avec la farine de châtaignes.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 1)

Présentation artisanale de couteaux corses.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 2)

Gros plan sur la présentation de couteaux réalisés à la main.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 3)

Exposition de couteaux traditionnels fabriqués par l’artisan.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 4)

Autre présentation de couteaux corses dans l’atelier.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 5)

Série de couteaux présentés après fabrication.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 6)

Gros plan sur la présentation des couteaux artisanaux.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 7)

Présentation d’une collection complète de couteaux artisanaux.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 8)

Vue rapprochée sur une série de couteaux traditionnels.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 9)

Exposition de différents modèles de couteaux corses.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 10)

Série de couteaux alignés pour la présentation artisanale.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 11)

Gros plan sur la diversité des couteaux exposés.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 12)

Présentation de lames corses forgées dans l’atelier.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 13)

Gros plan sur une vitrine de couteaux artisanaux.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 14)

Couteaux présentés dans un décor traditionnel.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 15)

Présentation finale des couteaux corses réalisés à la forge.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 16)

Gros plan sur la finition des couteaux exposés.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 17)

Lame en acier chauffée sur la forge.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 18)

Battage de l’acier incandescent pour former une lame.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 19)

Gros plan sur le battage de l’acier rougeoyant.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 20)

Mise en forme progressive de la lame sur l’enclume.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 21)

Autre étape de mise en forme de la lame forgée.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 22)

Travail artisanal de mise en forme d’une lame de couteau.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 23)

Le forgeron façonne la lame à coups précis de marteau.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 24)

Série d’étapes de mise en forme de la lame.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 25)

L’artisan continue la mise en forme régulière de la lame.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 26)

Gravure décorative réalisée sur une lame de couteau.

Coutelier — Jean-Dominique Susini (photo 27)

Gravure raffinée embellissant la lame forgée.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 1)

Matières premières destinées aux manches de couteaux.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 2)

Préparation d’un carré d’acier pour réaliser un couteau damassé.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 3)

Gros plan sur un carré d’acier chauffé pour le damas.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 4)

Carré d’acier préparé pour le forgeage d’un couteau damas.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 5)

Gros plan sur l’acier chauffé dans la forge.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 6)

Gros plan sur l’acier chauffé dans la forge.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 7)

Gros plan sur l’acier chauffé dans la forge.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 8)

Préparation du martelage de la lame damassée.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 9)

Martelage énergique de la lame par l’artisan.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 10)

Trempage de l’acier dans l’acide pour révéler le damas.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 11)

Étape de trempe et révélation du motif damasquiné.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 12)

Finition de la lame après polissage et aiguisage.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 13)

Gros plan sur la finition d’une lame forgée.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 14)

Travail de finition et d’aiguisage d’une lame.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 15)

Présentation d’un couteau corse terminé.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 16)

Gros plan sur la présentation d’un couteau achevé.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 17)

Vue rapprochée d’un couteau artisanal prêt à l’usage.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 18)

Présentation soignée d’un couteau fini.

Coutelier — Pol Demongeot (photo 19)

Découpe du cuir par l’artisan sellier.