Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 22)

Gros plan sur l’architecture extérieure du moulin.

Luthier fabriquant la cetera (photo 1)

Avant le travail du bois, la table de cetera est prédécoupée avec soin.

Luthier fabriquant la cetera (photo 2)

Autre étape de prédécoupage de la table de cetera, en vue de l’assemblage.

Luthier fabriquant la cetera (photo 3)

Assemblage minutieux des plaques de la table de cetera.

Luthier fabriquant la cetera (photo 4)

Collage de la table d’harmonie de la cetera, étape essentielle de l’instrument.

Luthier fabriquant la cetera (photo 5)

Mise en place des frettes sur la table de la cetera.

Luthier fabriquant la cetera (photo 6)

Fixation et ajustement du chevalet de la cetera.

Luthier fabriquant la cetera (photo 7)

Gros plan sur la mécanique de la cetera, avec boutons d’accordage.

Luthier fabriquant la cetera (photo 8)

Accordage de l’instrument par l’artisan.

Luthier fabriquant la cetera (photo 9)

Les instruments fraîchement fabriqués sont mis à sécher.

Luthier fabriquant la cetera (photo 10)

Une cetera ancienne est exposée, témoignage du patrimoine musical corse.

Luthier fabriquant la cetera (photo 11)

Vue rapprochée d’une cetera ancienne.

Luthier fabriquant la cetera (photo 12)

Autre exemplaire de cetera ancienne, conservée comme référence.

Luthier fabriquant la cetera (photo 13)

Plusieurs ceteras anciennes illustrent l’évolution de l’instrument.

Luthier fabriquant la cetera (photo 14)

Gros plan sur une cetera ancienne, aux ornements patinés par le temps.

Luthier fabriquant la cetera (photo 15)

Autre vue mettant en valeur une cetera ancienne.

U Palmentu (photo 1)

Le meunier remplit une cuve de raisins fraîchement récoltés.

U Palmentu (photo 2)

Le raisin est versé avec abondance dans la cuve du pressoir.

U Palmentu (photo 3)

Vue rapprochée du remplissage de la cuve avec les grappes de raisin.

U Palmentu (photo 4)

Les grappes de raisin emplissent la cuve, étape initiale du pressage.

U Palmentu (photo 5)

La cuve est entièrement remplie de raisins destinés au foulage.

U Palmentu (photo 6)

Balai en bruyère utilisé pour le nettoyage du pressoir.

U Palmentu (photo 7)

Les grappes de raisin sont répandues uniformément dans la cuve.

U Palmentu (photo 8)

Autre vue du raisin répandu avant le foulage.

U Palmentu (photo 9)

Les raisins sont foulés selon la tradition viticole.

U Palmentu (photo 10)

Mise en place de la presse : la pertica (arbre central), le mulinellu (cabestan) et le tribbiu (contrepoids).

U Palmentu (photo 11)

Vue d’ensemble de la presse installée avec la pertica, le mulinellu et le tribbiu.

U Palmentu (photo 12)

Premier pressage : action exercée par le mulinellu (cabestan).

U Palmentu (photo 13)

Vue d’ensemble du premier pressage avec la presse traditionnelle.

U Palmentu (photo 14)

Action sur le mulinellu pour déclencher le pressage du raisin.

U Palmentu (photo 15)

Gros plan sur le tribbiu (contrepoids) lors du premier pressage.

U Palmentu (photo 16)

Deuxième pressage de la vendange dans le pressoir.

U Palmentu (photo 17)

Étape suivante du deuxième pressage.

U Palmentu (photo 18)

Gros plan sur le deuxième pressage des grappes.

U Palmentu (photo 19)

Vue d’ensemble du pressoir durant le deuxième pressage.

U Palmentu (photo 20)

Autre instant du deuxième pressage traditionnel.

U Palmentu (photo 21)

Étape de reprise du deuxième pressage.

U Palmentu (photo 22)

Dernier moment du deuxième pressage des grappes.

U Palmentu (photo 23)

Réception du jus de raisin issu du pressoir.

U Palmentu (photo 24)

Autre vue de la réception du jus de raisin.

U Palmentu (photo 25)

Gros plan sur le jus de raisin recueilli dans un récipient.

U Palmentu (photo 26)

Le jus de raisin s’écoule dans les cuves de réception.

U Palmentu (photo 27)

Réception du jus de raisin destiné à la fermentation.

U Palmentu (photo 28)

Vieillissement du vin en fûts de bois traditionnels.

Pipier d'Orezza - Colombani (photo 1)

Coupe de branches de bruyère destinées à l’artisanat.

Pipier d'Orezza - Colombani (photo 2)

Autre vue de la coupe des branches de bruyère.

Pipier d'Orezza - Colombani (photo 3)

Les branches de bruyère fraîchement coupées sont préparées pour le travail.

Pipier d'Orezza - Colombani (photo 4)

Gros plan sur la coupe des branches de bruyère.