Bars de Corte (photo 7)

Bar Le Central, sur le cours Paoli.

Bars de Corte (photo 8)

Café du Commerce, sur le cours Paoli.

Bars de Corte (photo 9)

Ancien Café de la Paix, sur le cours Paoli, aujourd’hui L’Oasis.

Bars de Corte (photo 10)

Bar Colonna, sur l’avenue Xavier-Luciani.

Bars de Corte (photo 11)

Brasserie du Majestic, en bas du cours Paoli.

Bars de Corte (photo 12)

Café du Commerce, sur le cours Paoli.

Bars de Corte (photo 13)

Bar de Corte

Bars de Corte (photo 14)

Bar de Corte

Bars de Corte (photo 15)

Bar de Corte

Bars de Corte (photo 16)

Café du Commerce, sur le cours Paoli

Edmond Delfour (photo 2)

Edmond Delfour, joueur de football international ayant participé à trois Coupes du monde avec l’équipe de France,...

Edmond Delfour (photo 3)

Portrait d’Edmond Delfour, joueur de football international ayant participé à trois Coupes du monde avec...

Tailleur de pierre dans la Restonica (photo 1)

La carrière de cipolin, dite carrière de marbre de la Restonica, a été exploitée du premier quart du XIXe siècle...

Tailleur de pierre dans la Restonica (photo 2)

La carrière de cipolin, dite carrière de marbre de la Restonica, a été exploitée du premier quart du XIXe siècle...

Tailleur de pierre dans la Restonica (photo 3)

La carrière de cipolin, dite carrière de marbre de la Restonica, a été exploitée du premier quart du XIXe siècle...

Tailleur de pierre dans la Restonica (photo 4)

La carrière de cipolin, dite carrière de marbre de la Restonica, a été exploitée du premier quart du XIXe siècle...

Tailleur de pierre dans la Restonica (photo 5)

La carrière de cipolin, dite carrière de marbre de la Restonica, a été exploitée du premier quart du XIXe siècle...

Tailleur de pierre dans la Restonica (photo 6)

La carrière de cipolin, dite carrière de marbre de la Restonica, a été exploitée du premier quart du XIXe siècle...

Tailleur de pierre dans la Restonica (photo 7)

La carrière de cipolin, dite carrière de marbre de la Restonica, a été exploitée du premier quart du XIXe siècle...

U Palmentu (photo 1)

Le meunier remplit une cuve de raisins fraîchement récoltés.

U Palmentu (photo 2)

Le raisin est versé avec abondance dans la cuve du pressoir.

U Palmentu (photo 3)

Vue rapprochée du remplissage de la cuve avec les grappes de raisin.

U Palmentu (photo 4)

Les grappes de raisin emplissent la cuve, étape initiale du pressage.

U Palmentu (photo 5)

La cuve est entièrement remplie de raisins destinés au foulage.

U Palmentu (photo 6)

Balai en bruyère utilisé pour le nettoyage du pressoir.

U Palmentu (photo 7)

Les grappes de raisin sont répandues uniformément dans la cuve.

U Palmentu (photo 8)

Autre vue du raisin répandu avant le foulage.

U Palmentu (photo 9)

Les raisins sont foulés selon la tradition viticole.

U Palmentu (photo 10)

Mise en place de la presse : la pertica (arbre central), le mulinellu (cabestan) et le tribbiu (contrepoids).

U Palmentu (photo 11)

Vue d’ensemble de la presse installée avec la pertica, le mulinellu et le tribbiu.

U Palmentu (photo 12)

Premier pressage : action exercée par le mulinellu (cabestan).

U Palmentu (photo 13)

Vue d’ensemble du premier pressage avec la presse traditionnelle.

U Palmentu (photo 14)

Action sur le mulinellu pour déclencher le pressage du raisin.

U Palmentu (photo 15)

Gros plan sur le tribbiu (contrepoids) lors du premier pressage.

U Palmentu (photo 16)

Deuxième pressage de la vendange dans le pressoir.

U Palmentu (photo 17)

Étape suivante du deuxième pressage.

U Palmentu (photo 18)

Gros plan sur le deuxième pressage des grappes.

U Palmentu (photo 19)

Vue d’ensemble du pressoir durant le deuxième pressage.

U Palmentu (photo 20)

Autre instant du deuxième pressage traditionnel.

U Palmentu (photo 21)

Étape de reprise du deuxième pressage.

U Palmentu (photo 22)

Dernier moment du deuxième pressage des grappes.

U Palmentu (photo 23)

Réception du jus de raisin issu du pressoir.

U Palmentu (photo 24)

Autre vue de la réception du jus de raisin.

U Palmentu (photo 25)

Gros plan sur le jus de raisin recueilli dans un récipient.

U Palmentu (photo 26)

Le jus de raisin s’écoule dans les cuves de réception.

U Palmentu (photo 27)

Réception du jus de raisin destiné à la fermentation.

U Palmentu (photo 28)

Vieillissement du vin en fûts de bois traditionnels.

Fabricant de nasses à langoustes — Vincent Tolaïni (photo 1)

Coupe des branches de myrte destinées à la vannerie.