Fabrication du brocciu (photo 1)

Mintuvà stu ducumentu : Filippi, Jeannot, Fabrication du brocciu (photo 1), Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, cunsultatu u 10 septembre 2025, https://m3c.universita.corsica/s/co/item/141243

Addità unu sbagliu ?

Titulu : Fabrication du brocciu (photo 1)

Descrizzione : Jean-Paul Chiesi et sa fille Claire Duval, éleveurs caprins, étaient installés au hameau des Grutelle, dans la haute vallée de la Restonica. Chaque jour pendant l’été, ils faisaient la démonstration de la fabrication du brocciu devant les touristes. Les fromages étaient ensuite déposés sur des planches en bois pour égoutter.

Furmatu : JPEG 300 dpi

Tippu : Photos et images

Sugettu : Fromage; Brocciu; Berger; Savoir-faire; Chèvre; Restonica; Patrimoine immatériel et traditions populaires

Cullezziò : Fonds photographique Jeannot Filippi : regards sur la Corse contemporaine (XXIᵉ siècle) - corpus 2025

Autore : Filippi, Jeannot

Data : 01-08-2016

Cuperta tempurale : 1er quart XXIe siècle

Cuperta spaziale : Corte

Lingua : Français

Licenza d'usu : Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l'institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : "Médiathèque Culturelle de la Corse, Fonds Filippi".