Cocktails de vins et liqueurs de Corse
Mintuvà stu ducumentu : Dimitrio, Antonio, Cocktails de vins et liqueurs de Corse, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, cunsultatu u 08 juillet 2024, https://m3c.universita.corsica/s/co/item/590
Addità unu sbagliu ?
Titulu :
Cocktails de vins et liqueurs de Corse
Descrizzione :
Chaque région offre ses produits identitaires aux professionnels des bars et des restaurants. En Corse, nous pouvons profiter d'un terroir viticole exceptionnel et d'une pléiade de dérivés de vins et de fruits (liqueurs et vins d'orange, de figues, de myrte, d'arbouse...) riches en arômes et particulièrement adaptés à la confection de cocktails. Plus d'une centaine de recettes de cocktails permettront aux amateurs et aux professionnels d'améliorer apéritifs et soirées de façon originale. 81 pages
Indice di i contenuti :
Règles de base p.3
Le muscat et le rappu p.6
Le champagne et autres pétillants p.12
Le vin p.25
Le vin et la pêche p.33
Le cédrat p.38
L'anis, le fenouil... p.42
L'arbouse p.44
La mûre p.48
La myrte p.51
La châtaigne p.53
Le café p.55
Punchs et cocktails de réception p.57
Vins "arrangés" avec des fruits, des baies, des herbes p.66
Liqueurs et ratafias "maison", préparations.. p.71
La bière p.78
La langage du barman p.80
Disciplina :
Anthropologie sociale et culturelle, Ethnologie
Tippu :
Livres et chapitres d'ouvrages
Autore :
Dimitrio, Antonio
Editore :
Albiana
Data :
2003
Cuperta tempurale :
XXIe siècle
Cuperta spaziale :
Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (Corte); Corse
Lingua :
Français
Identificatu :
ISBN : 2-84698-011-X
Licenza d'usu :
Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».
Diritti :
Tous droits de traduction et de reproduction réservés pour tous pays
Da andà più luntanu in sta cullezziò
-
Ouvrages de la salle de consultation documentaire de la M3C
Ouvrages en consultation à la Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (monographies, ouvrages collectifs, études ayant trait au patrimoine, à la langue à la culture et à l'histoire,...
-
Corsica Feu d'artifice sous la mer
-
Sites remarquables vus du ciel, tome 2
-
Histoire de la Corse 1464-1560
Aghjunghje un cummentu
Cummenti
Micca cummentu per avà ! Siate u primu ad aghjunghje ne unu !