Fabricant de nasses à langoustes — Vincent Tolaïni (photo 28)

Étape finale de la porte de la nasse, réalisée avec soin.

Fabricant de nasses à langoustes — Vincent Tolaïni (photo 29)

Gros plan sur la porte de la nasse achevée.

Fabricant de nasses à langoustes — Vincent Tolaïni (photo 30)

Fil et quenouille utilisés par l’artisan dans son atelier.

Fabricant de nasses à langoustes — Vincent Tolaïni (photo 31)

Finition et ajustement de la nasse lors de la phase finale.

Fabricant de nasses à langoustes — Vincent Tolaïni (photo 32)

Fil et quenouille utilisés pour la fabrication de la nasse traditionnelle.

Fabricant de nasses à langoustes — Vincent Tolaïni (photo 33)

Étape de finition de la nasse artisanale.

Fabricant de nasses à langoustes — Vincent Tolaïni (photo 34)

La nasse est finalisée et prête à l’usage.

Fabricant de nasses à langoustes — Vincent Tolaïni (photo 35)

Coupe de plaques d’acier pour la fabrication d’outils.

Fabricant de nasses à langoustes — Vincent Tolaïni (photo 36)

Autre étape de la coupe des plaques d’acier.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 1)

Chèvre équipée d’une tintenna traditionnelle.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 2)

Oliveraie verdoyante, terrain de culture des olives.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 3)

Étape de triage des olives après récolte.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 4)

Gros plan sur le triage manuel des olives.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 5)

Sélection minutieuse des olives par l’artisan.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 6)

Autre moment du triage des olives pour la presse.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 7)

Olives triées avec soin avant la transformation.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 8)

Vue du triage des olives en atelier.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 9)

Les olives sont soigneusement triées à la main.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 10)

Autre vue du triage traditionnel des olives.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 11)

Gros plan sur des olives prêtes après triage.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 12)

Entr entreposage des olives au-dessus du moulin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 13)

Olives entreposées dans les bâtiments du moulin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 14)

Autre vue de l’entreposage des olives au-dessus du moulin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 15)

Stockage des olives dans les combles du moulin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 16)

Réserve d’olives accumulées au-dessus du moulin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 17)

Autre angle de l’entreposage des olives dans le grenier du moulin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 18)

Vue extérieure du moulin, arrivée d’eau alimentant la meule.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 19)

Autre vue de l’extérieur du moulin, montrant l’arrivée d’eau.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 20)

Moulin en fonctionnement lors du premier pressage des olives.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 21)

Gros plan sur le moulin au premier pressage.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 22)

Vue d’ensemble du moulin lors du premier pressage.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 23)

Étape du premier pressage d’olives dans le moulin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 24)

Autre vue du premier pressage au moulin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 25)

Travail du moulin durant le premier pressage traditionnel.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 26)

Gros plan sur la meule du moulin au premier pressage.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 27)

Deuxième pressage des olives dans les scourtins.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 28)

Étape du deuxième pressage traditionnel dans les scourtins.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 29)

Autre vue du deuxième pressage dans les scourtins.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 30)

Gros plan sur le deuxième pressage des olives dans les scourtins.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 31)

Mise en place des olives dans le scourtin avant pressage.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 32)

Étape de préparation des olives dans le scourtin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 33)

Gros plan sur les olives disposées dans le scourtin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 34)

Vue rapprochée de la mise en place des olives dans le scourtin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 35)

Autre étape du remplissage des scourtins d’olives.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 36)

Les scourtins d’olives sont empilés pour le pressage.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 37)

Deuxième pressage traditionnel exécuté avec les scourtins.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 38)

Autre vue du deuxième pressage dans les scourtins.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 39)

Gros plan sur le travail du deuxième pressage.