Cuisine et alimentation en Corse
Cite this document : Ricciardi-Bartoli, Félicienne, Cuisine et alimentation en Corse, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulted on 08 juillet 2025, https://m3c.universita.corsica/s/en/item/124890
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Title :
Cuisine et alimentation en Corse
Description :
Il s’agit d’un mémoire de DEA intitulé « Cultures, sociétés et échanges des pays de la Méditerranée septentrionale », présenté par Félicienne Ricciardi-Bartoli en 1988 sous la direction de Georges Ravis-Giordani. Ce mémoire s’appuie sur une enquête orale menée auprès de femmes et d’hommes d’un village de montagne (Palneca, canton de Zicavo). Il y explore notamment le lien entre alimentation, milieu géographique, contraintes économiques et relations sociales.
Discipline :
Anthropologie sociale et culturelle, Ethnologie
Type :
Textes imprimés
Subject :
Cuisine corse; Alimentation; Tradition culinaire; Produits locaux; Gastronomie
Collection :
Littérature grise universitaire sur la Corse
Creator :
Ricciardi-Bartoli, Félicienne
Publisher :
S.n.
Contributor :
Schramm, Massilia; Vassallo, Maria; Ahossa, Brice
Date :
1988
Temporal Coverage :
2ème moitié du XXe siècle
Spatial Coverage :
Corse; Méditerranée
Language :
Français
Identifier :
Fonds corse de la Maison Méditerranéenne des sciences de l'Homme d'Aix-en-Provence (MMSH); MT-20732
License :
Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».
Coverage :
Maison Méditerranéenne des Sciences de l'Homme; Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses
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