Fabrication du brocciu

Cite this document : Filippi, Jeannot, Fabrication du brocciu, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulted on 02 avril 2026, https://m3c.universita.corsica/s/en/item/141242

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Title : Fabrication du brocciu

Description : Jean-Paul Chiesi et sa fille Claire Duval, éleveurs caprins, étaient installés au hameau des Grutelle, dans la haute vallée de la Restonica. Chaque jour pendant l’été, ils faisaient la démonstration de la fabrication du brocciu devant les touristes.

Format : JPEG 300 dpi

Discipline : Patrimoine immatériel et traditions populaires

Type : Photos et images

Subject : Fromage; Brocciu; Berger; Savoir-faire; Chèvre; Restonica; Patrimoine immatériel et traditions populaires

Collection : Regards sur la Corse contemporaine (XXIᵉ siècle) - Fonds photographique Jeannot Filippi (2025)

Creator : Filippi, Jeannot

Date : 01-08-2016

Temporal Coverage : 1er quart XXIe siècle

Spatial Coverage : Corte

Language : Français

License : Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l'institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : "Médiathèque Culturelle de la Corse, Fonds Filippi".