Fabrication du brocciu (photo 10)

Cite this document : Filippi, Jeannot, Fabrication du brocciu (photo 10), Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulted on 05 février 2026, https://m3c.universita.corsica/s/en/item/141252

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Title : Fabrication du brocciu (photo 10)

Description : Jean-Paul Chiesi et sa fille Claire Duval, éleveurs ovins, étaient installés au hameau des Grutelle, dans la haute vallée de la Restonica. Chaque jour pendant l’été, ils faisaient la démonstration de la fabrication du brocciu devant les touristes. La pratique mettait en valeur un savoir-faire ancestral.

Format : JPEG 300 dpi

Type : Photos et images

Subject : Fromage; Brocciu; Berger; Savoir-faire; Chèvre; Restonica; Patrimoine immatériel et traditions populaires

Collection : Regards sur la Corse contemporaine (XXIᵉ siècle) - Fonds photographique Jeannot Filippi (2025)

Creator : Filippi, Jeannot

Date : 01-08-2016

Temporal Coverage : 1er quart XXIe siècle

Spatial Coverage : Corte

Language : Français

License : Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l'institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : "Médiathèque Culturelle de la Corse, Fonds Filippi".