Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 39)

Cite this document : Jambert, Philippe, Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 39), Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulted on 12 septembre 2025, https://m3c.universita.corsica/s/en/item/145622

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Title : Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 39)

Description : En contraste avec le précédent, ce thème se focalise sur un moulin à huile de conception traditionnelle, en particulier celui de Feliceto en Balagne. Le Moulin du Château à Feliceto est un moulin restauré où l’huile est encore fabriquée « de manière ancestrale » depuis une douzaine d’années. Il s’agit d’un lieu atypique chargé d’histoire : on y trouve une grande meule en pierre entraînée par un bras, une presse peut-être actionnée manuellement ou hydrauliquement, et des scourtins (disques de fibre) pour filtrer la pâte d’olive. Les photographies plongent le spectateur dans une atmosphère d’un autre temps : la lumière tamisée entre par une porte d’ancienne cave voûtée, éclairant la meule du XVIIIᵉ siècle et l’huile dorée s’écoulant lentement du pressoir. L’artisan/moulinier (en l’occurrence Piotr, ancien prêtre balanin reconverti en moulinier, comme le mentionne la présentation du site) est montré surveillant la bonne pression, recueillant l’huile sainte utilisée dans la tradition (notamment pour les cérémonies religieuses, d’où le terme « huile sainte » qu’il emploie symboliquement). Un extrait nous apprend que « depuis 12 ans, l’huile sainte est confectionnée de manière ancestrale ici à Feliceto », soulignant la continuité d’un geste quasi sacré dans ce moulin. Les images peuvent saisir Piotr et ses collègues en train de remplir des jarres en terre cuite ou de mélanger la pâte, perpétuant un rituel ancien. On aperçoit les 4 000 oliviers plantés sur le domaine (en arrière-plan ou via les fenêtres) qui fournissent les fruits. Sur le plan technique photographique, le défi est de capturer à la fois le mouvement lent de la meule (flou de filé possible pour rendre le mouvement circulaire) et la netteté de l’huile qui coule. Jambert a pu jouer avec la texture de la pierre séculaire, le vert épais de la pâte d’olive en cuve, le reflet de la lampe sur l’huile fraîche. En faisant dialoguer cette série et la précédente, l’annexe révèle un aspect analytique : deux modes de production de la même denrée sont comparés, pour étude. Feliceto représente la mémoire (l’extraction par pression à froid, avec presse à vis), tandis que l’autre moulin symbolise l’innovation. La documentation photographique des deux offre ainsi une vision complète de l’oléiculture corse actuelle, où cohabitent patrimoine et modernité.

Abstract : Gros plan sur le travail du deuxième pressage.

Format : JPEG; Boîtier Leica / Format 24x36 / Lumière naturelle

Type : Photos et images

Subject : Patrimoine immatériel et traditions populaires; Corse; Patrimoine; Artisanat; Tradition; Culture

Collection : Traditions et territoires de Corse – Fonds photographie Jambert (2025)

Creator : Jambert, Philippe

Date : 2003

Temporal Coverage : 1er quart du XXIe siècle

Spatial Coverage : Haute-Corse; Balagne; Feliceto

Language : Français

License : Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l'institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : "Médiathèque Culturelle de la Corse, Fonds Filippi".