Cocktails de vins et liqueurs de Corse
Cite this document : Dimitrio, Antonio, Cocktails de vins et liqueurs de Corse, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulted on 24 avril 2025, https://m3c.universita.corsica/s/en/item/590
Report an error?
Title :
Cocktails de vins et liqueurs de Corse
Description :
Chaque région offre ses produits identitaires aux professionnels des bars et des restaurants. En Corse, nous pouvons profiter d'un terroir viticole exceptionnel et d'une pléiade de dérivés de vins et de fruits (liqueurs et vins d'orange, de figues, de myrte, d'arbouse...) riches en arômes et particulièrement adaptés à la confection de cocktails. Plus d'une centaine de recettes de cocktails permettront aux amateurs et aux professionnels d'améliorer apéritifs et soirées de façon originale. 81 pages
Table Of Contents :
Règles de base p.3
Le muscat et le rappu p.6
Le champagne et autres pétillants p.12
Le vin p.25
Le vin et la pêche p.33
Le cédrat p.38
L'anis, le fenouil... p.42
L'arbouse p.44
La mûre p.48
La myrte p.51
La châtaigne p.53
Le café p.55
Punchs et cocktails de réception p.57
Vins "arrangés" avec des fruits, des baies, des herbes p.66
Liqueurs et ratafias "maison", préparations.. p.71
La bière p.78
La langage du barman p.80
Discipline :
Anthropologie sociale et culturelle, Ethnologie
Creator :
Dimitrio, Antonio
Publisher :
Albiana
Date :
2003
Temporal Coverage :
XXIe siècle
Spatial Coverage :
Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (Corte); Corse
Language :
Français
Identifier :
ISBN : 2-84698-011-X
License :
Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».
Rights :
Tous droits de traduction et de reproduction réservés pour tous pays
To explore this collection further
-
Fonds corse de l'Università di Corsica Pasquale Paoli
Documents présents dans la Bibliothèque de l'Università di Corsica Pasquale Paoli qui concernent de manière générale et pluridisciplinaire, l'histoire, la langue, la culture et le patrimoine de...
-
Bandits Corses - Documents Secrets
-
Saveria
-
Chevauchée
Add a comment
Comments
No comment yet! Be the first to add one!