Les Palmes - E Crucette (photo 29)

Un membre de la confrérie présente le travail achevé des palmes.

Les Palmes - E Crucette (photo 30)

Gros plan sur un confrère montrant fièrement les palmes terminées.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 1)

Séchage des châtaignes selon une technique traditionnelle au four.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 2)

Gros plan sur le séchage des châtaignes dans le four.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 3)

Étape de séchage des châtaignes pratiquée au four.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 4)

Processus de séchage des châtaignes dans un four traditionnel.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 5)

Technique ancestrale de séchage des châtaignes par le feu du four.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 6)

Châtaignes séchées déposées devant la fenêtre du moulin.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 7)

Le meunier verse les châtaignes dans la meule pour les broyer.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 8)

Autre vue du meunier versant les châtaignes dans la meule.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 9)

Gros plan sur les châtaignes tombant directement dans la meule.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 10)

Le meunier contrôle la qualité de la farine de châtaignes produite.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 11)

Le meunier travaille dans son moulin traditionnel.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 12)

Autre vue du meunier s’affairant dans son moulin.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 13)

Farine de châtaigne, résultat de la mouture traditionnelle.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 14)

Gros plan sur la farine de châtaigne après mouture.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 15)

Remplissage d’un sac avec la farine de châtaignes.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 16)

Gros plan sur le remplissage d’un sac de farine.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 17)

Vue rapprochée du remplissage de sacs de farine de châtaignes.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 18)

Le sac est rempli de farine de châtaignes fraîchement moulues.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 19)

Le moulin apparaît de l’extérieur, au cœur du paysage.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 20)

Vue extérieure du moulin traditionnel.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 21)

Autre angle montrant l’extérieur du moulin.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 22)

Gros plan sur l’architecture extérieure du moulin.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 47)

Séchoir à châtaignes employé pour la conservation.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 48)

Vue extérieure d’un séchoir à châtaignes traditionnel.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 49)

Gros plan sur la façade d’un séchoir à châtaignes.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 50)

Séchoir à châtaignes intégré dans le paysage montagnard.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 51)

Tri des châtaignes après le séchage.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 52)

Gros plan sur le tri minutieux des châtaignes.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 53)

Étape du tri manuel des châtaignes.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 54)

Vue rapprochée du tri des châtaignes sur une table.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 55)

Les châtaignes sont triées avant mouture.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 56)

Autre moment du triage des châtaignes.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 57)

Gros plan sur la sélection de châtaignes.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 58)

Tri des châtaignes réalisé par un artisan.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 59)

Gros plan sur la sélection de châtaignes.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 60)

Tri des châtaignes réalisé par un artisan.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 61)

Autre moment du triage des châtaignes.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 62)

Moulin à châtaignes en fonctionnement.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 63)

Gros plan sur la meule du moulin à châtaignes.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 64)

Autre vue du moulin à châtaignes.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 65)

Vue extérieure d’un moulin à châtaignes.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 66)

Moulin à châtaignes traditionnel du village.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 67)

Gros plan sur la mouture des châtaignes.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 68)

Meule en action dans le moulin à châtaignes.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 69)

Nature morte associant châtaignes et farine.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 70)

Gros plan sur une nature morte de châtaignes et farine.