Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 14)

Citar este documento : Jambert, Philippe, Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 14), Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consultado el 12 septembre 2025, https://m3c.universita.corsica/s/es/item/143304

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Título : Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 14)

Descripción : Artisan farine (Bocognano) – Cette série illustre la production artisanale de farine en Corse, notamment dans le village de Bocognano (région de la vallée de la Gravona). Bocognano est réputé pour sa foire de la châtaigne, ce qui suggère que la farine en question pourrait être de châtaigne – ingrédient traditionnel de l’alimentation insulaire. Le photographe montre l’artisan meunier en plein travail, du séchage des châtaignes ou de la mouture des céréales jusqu’au produit fini. On y retrouve le geste ancestral du broyage au moulin et le savoir-faire empirique transmis de génération en génération. Ces images rappellent que la châtaigne a longtemps été une base de l’alimentation corse (pulenda, gâteaux) et que la farine castanéicole demeure un produit identitaire. Elles font écho à la série sur Castagniccia (voir plus bas) où l’on rencontre d’autres artisans du même domaine.

Resumen : Gros plan sur la farine de châtaigne après mouture.

Formato : JPEG; Boîtier Leica / Format 24x36 / Lumière naturelle + Projecteurs Tungstène

Tipo : Photos et images

Tema : Patrimoine immatériel et traditions populaires; Corse; Patrimoine; Artisanat; Tradition; Culture

Colección : Traditions et territoires de Corse – Fonds photographie Jambert (2025)

Autoría : Jambert, Philippe

Fecha : 2000

Cobertura temporal : 1er quart du XXIe siècle

Cobertura espacial : Corse Sud; Bocognano

Idioma : Français

Licencia : Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l'institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : "Médiathèque Culturelle de la Corse, Fonds Filippi".