Cuisine et alimentation en Corse
Mintuvà stu ducumentu : Ricciardi-Bartoli, Félicienne, Cuisine et alimentation en Corse, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, cunsultatu u 18 juillet 2025, https://m3c.universita.corsica/s/co/item/124890
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Titulu :
Cuisine et alimentation en Corse
Descrizzione :
Il s’agit d’un mémoire de DEA intitulé « Cultures, sociétés et échanges des pays de la Méditerranée septentrionale », présenté par Félicienne Ricciardi-Bartoli en 1988 sous la direction de Georges Ravis-Giordani. Ce mémoire s’appuie sur une enquête orale menée auprès de femmes et d’hommes d’un village de montagne (Palneca, canton de Zicavo). Il y explore notamment le lien entre alimentation, milieu géographique, contraintes économiques et relations sociales.
Disciplina :
Anthropologie sociale et culturelle, Ethnologie
Tippu :
Mémoires Thèses et HDR
Sugettu :
Cuisine corse; Alimentation; Tradition culinaire; Produits locaux; Gastronomie
Cullezziò :
Littérature grise universitaire sur la Corse
Autore :
Ricciardi-Bartoli, Félicienne
Editore :
S.n.
Cuntributore :
Schramm, Massilia; Vassallo, Maria; Ahossa, Brice
Data :
1988
Cuperta tempurale :
2ème moitié du XXe siècle
Cuperta spaziale :
Corse; Méditerranée
Lingua :
Français
Identificatu :
Fonds corse de la Maison Méditerranéenne des sciences de l'Homme d'Aix-en-Provence (MMSH); MT-20732
Licenza d'usu :
Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».
Cupertura :
Maison Méditerranéenne des Sciences de l'Homme; Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses
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