Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 30)

Gros plan sur le deuxième pressage des olives dans les scourtins.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 31)

Mise en place des olives dans le scourtin avant pressage.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 32)

Étape de préparation des olives dans le scourtin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 33)

Gros plan sur les olives disposées dans le scourtin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 34)

Vue rapprochée de la mise en place des olives dans le scourtin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 35)

Autre étape du remplissage des scourtins d’olives.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 36)

Les scourtins d’olives sont empilés pour le pressage.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 37)

Deuxième pressage traditionnel exécuté avec les scourtins.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 38)

Autre vue du deuxième pressage dans les scourtins.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 39)

Gros plan sur le travail du deuxième pressage.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 40)

Premier pressage des olives, donnant le jus.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 41)

Récupération de l’huile d’olive fraîche extraite.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 42)

Gros plan sur la récupération de l’huile d’olive.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 43)

Autre vue de la récupération d’huile d’olive.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 44)

L’huile d’olive est collectée dans des récipients traditionnels.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 45)

Nature morte représentant l’huile d’olive dans des contenants.

Moulin à huile d’olive moderne à Cervioni (photo 1)

Versement des olives fraîchement récoltées dans une cuve.

Moulin à huile d’olive moderne à Cervioni (photo 2)

Gros plan sur le versement des olives dans la cuve.

Moulin à huile d’olive moderne à Cervioni (photo 3)

Vue d’ensemble des olives déversées dans la cuve.

Moulin à huile d’olive moderne à Cervioni (photo 4)

Autre moment du versement des olives dans la cuve.

Moulin à huile d’olive moderne à Cervioni (photo 5)

Moulin moderne utilisé pour la trituration des olives.

Moulin à huile d’olive moderne à Cervioni (photo 6)

Gros plan sur un moulin moderne en activité.

Moulin à huile d’olive moderne à Cervioni (photo 7)

Vue générale d’un moulin moderne en fonctionnement.

Bulletin de la Société des Sciences Historiques et Naturelles de la Corse, 24e fascicule, décembre 1882

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Bulletin de la Société des Sciences Historiques et Naturelles de la Corse, 29e fascicule, mai 1883

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