Grands chefs de Corse
Citer ce document : Attard, Jean-Christophe, Grands chefs de Corse, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulté le 21 novembre 2024, https://m3c.universita.corsica/s/fr/item/1217
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Titre :
Grands chefs de Corse
Description :
Des grands chefs de Corse, parmi les plu s renommés et les plu s titrés, livrant un combat culinaire autour des saveurs emblématiques de la Corse: voilà le défi de cet ouvrage ! Au-delà de l'aspect ludique de cette confrontation, Grands chefs de Corse, met en lumière l'inventivité et l'excellence de la gastronomie corse actuelle. Il révèle également la passion et la créativité qui animent ces cuisiniers et leur permettent de sublimer les meilleurs produits du terroir insulaire.
Table des matières :
Sommaire
Christophe Bacquié « La Villa » … p. 10
G., Billon, P. Cayeux et F. Péan « Le Cala Rossa » … p.32
Jerry Monmessin « Le Pirate » … p.54
Philippe Nogier « Le Belvédère » … p. 76
Discipline :
Anthropologie sociale et culturelle, Ethnologie
Sujet :
Cuisine; Saveur; Goût; Gastronomie
Créateur :
Attard, Jean-Christophe
Editeur :
DCL
Date :
2009
Couverture temporelle :
XXIe siècle
Couverture spatiale :
Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (Corte)
Langue :
Français
Identifiant :
Identifiant pérenne SUDOC : http://www.sudoc.fr/142810487 ; Worldcat : 690558287; ISBN : 978-2-354160-21-0
Licence :
Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».
Droits :
Tous droits de traduction et de reproduction réservés pour tous pays.
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