U Palmentu (photo 9)

Citer ce document : Jambert, Philippe, U Palmentu (photo 9), Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulté le 12 septembre 2025, https://m3c.universita.corsica/s/fr/item/145184

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Titre : U Palmentu (photo 9)

Description : Le terme palmentu désigne en Corse le pressoir à vin traditionnel, souvent un équipement en maçonnerie utilisé autrefois pour fouler le raisin et recueillir le jus (avant fermentation). La série « Palmento (Casevecchie) » suggère que Jambert a photographié un ancien palmentu dans le village de Casevecchie (région de la Castagniccia orientale). De nombreuses communes corses possédaient jadis de tels pressoirs, parfois communautaires ou dans des couvents. À Casevecchie en particulier, des toponymes locaux attestent la présence historique de pressoirs, remplacés plus tard par des moulins à huile. Les photographies présentent sans doute les éléments architecturaux d’un palmentu du XVIIIᵉ ou XIXᵉ siècle : une cuve de fermentation taillée dans la pierre ou maçonnée et enduite de chaux, accompagnée d’une grande poutre en bois (la pertica) servant de levier pour presser la vendange. On peut y voir également la vis en bois ou en fonte de l’ancien pressoir si elle est conservée. Le photographe a pu immortaliser ce patrimoine rural en montrant par exemple un vigneron local (peut-être M. François Vincenti, propriétaire d’un domaine viticole U Palmentu dans la région, mentionné dans un document touristique) expliquer le fonctionnement de l’installation. L’intérêt scientifique est de documenter une technologie pré-industrielle : Jambert aura pris soin de photographier les détails – la goulotte d’évacuation du jus, les inscriptions ou dates gravées dans la pierre, les éventuelles traces de tanin sur les parois – pour permettre une étude ultérieure par des historiens. Certains clichés peuvent mettre en scène une reconstitution : des comportes de raisin posées près du palmentu, ou des habitants simulant le foulage aux pieds comme autrefois, dans un but pédagogique. La lumière naturelle traversant une porte basse éclaire partiellement la cuve, créant un clair-obscur dramatique qui rappelle la peinture de scènes vigneronnes. Ce parti pris esthétique n’enlève rien à la précision descriptive des images. À noter : Palmentu en corse désigne aussi par extension la cave vinicole traditionnelle ; l’ensemble de la série restitue l’ambiance des vendanges d’antan, avec leurs gestes et outils spécifiques. On perçoit en filigrane la transition qu’a vécue la Corse : de ces palmenti rustiques à des caves modernes en inox, un peu comme l’huile d’olive du vieux moulin à la chaîne moderne – transitions que Jambert s’attache à documenter pour chaque pan du patrimoine.

Résumé : Les raisins sont foulés selon la tradition viticole.

Format : JPEG; Boîtier Leica / Format 24x36 / Lumière naturelle

Type : Photos et images

Sujet : Patrimoine immatériel et traditions populaires; Corse; Patrimoine; Artisanat; Tradition; Culture

Collection : Traditions et territoires de Corse – Fonds photographie Jambert (2025)

Créateur : Jambert, Philippe

Date : 1999

Couverture temporelle : 4e quart du XXe siècle

Couverture spatiale : Haute-Corse; Casevecchie

Langue : Français

Licence : Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l'institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : "Médiathèque Culturelle de la Corse, Fonds Filippi".