Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 71)

Citer ce document : Jambert, Philippe, Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 71), Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulté le 12 septembre 2025, https://m3c.universita.corsica/s/fr/item/145798

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Titre : Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 71)

Description : Ce thème se concentre sur la filière castanéicole en Castagniccia, cœur de la Corse châtaigneraie. Les clichés documentent la cueillette des châtaignes dans les bois (souvent réalisée en automne, traditionnellement à la main ou à l’aide du spazzole, le balai de bruyère), puis les étapes de séchage dans un séchoir traditionnel (aghja ou campu) et de mouture au moulin. Un accent particulier est mis sur la figure de François-Xavier Colombani, représentant d’une famille castanéicole de Valle d’Orezza. L’exploitation Colombani est réputée pour son savoir-faire traditionnel et la qualité de sa farine de châtaigne biologique, produite dans la petite commune de Valle d’Orezza en montagne. Les photographies montrent probablement M. Colombani (ou son fils) actionnant la meule en pierre d’un vieux moulin ou tamisant la farine, illustrant un processus resté très artisanal. Ce savoir-faire est inscrit dans le terroir : la farine corsa est sans gluten, douce et sucrée, et sert à des recettes typiques (pulenta, nicci, etc.). Jambert capture ici les textures de la châtaigne, la poussière de farine en suspension dans la lumière oblique, et le contraste entre la pénombre du moulin et la blancheur du produit fini – des éléments visuels traduisant la précision du geste et l’ambiance rustique du lieu. Cette série met en valeur la pérennité d’une tradition agro-pastorale adaptée au monde moderne (la farine est désormais labellisée bio et protégée AOP).

Résumé : Farine de châtaignes présentée sur une balance traditionnelle.

Format : JPEG; Boîtier Nikon D700 / Format 24x36 / Lumière naturelle

Type : Photos et images

Sujet : Patrimoine immatériel et traditions populaires; Corse; Patrimoine; Artisanat; Tradition; Culture

Collection : Traditions et territoires de Corse – Fonds photographie Jambert (2025)

Créateur : Jambert, Philippe

Date : 2002

Couverture temporelle : 1er quart du XXIe siècle

Couverture spatiale : Haute-Corse; Castagniccia; Val d’Orezza

Langue : Français

Licence : Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l'institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : "Médiathèque Culturelle de la Corse, Fonds Filippi".