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Arbe, Fiori, Funghi

Plantes savoureuses de Corse

Arbe, Fiori, Funghi

Citer ce document : Pellet, Sarah, Arbe, Fiori, Funghi, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulté le 20 avril 2024, https://m3c.universita.corsica/s/fr/item/2260

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Titre alternatif : Plantes savoureuses de Corse
Titre : Arbe, Fiori, Funghi
Description : Hommage à Marie BenielliGuide pour découvrir la végétation corse. Il propose :- une présentation des aquarelles et photographies;- les noms en français et en corse les plus usités;- des idées pour cuisiner : recettes de Corse et de Méditerranée;- l'intérêt nutritionnel de chaque espèce (vitamines, oligo-éléments, minéraux,...)- les usages phyto-beauté (notamment pour la peau et la chevelure).128 pages.
Table des matières : Avant-propos p. 7Arbe, Fiore... Achillée p. 8Ail Triangulaire, "Poireau" p. 10Amaranthe p. 12Asperge p. 14Bardane p. 16Blette sauvage p. 18Bourrache p. 20Calament népéta p. 22Câprier p. 24Carotte sauvage p. 26Chénopode blanc p. 28Chicorées sauvages p. 30Civette, Ciboulette sauvage p. 32Coquelicot p. 34Eglantier fleurs p. 36Eglantier fruits Cynorhodons p. 38Fenouil p. 40Ficaire p. 42Ficoïdes p. 44Laiteron p. 46Lin et mamelle p. 48Mauve p. 50Menthe de Corse p. 52Menthe sylvestre p. 54Myrte, genévrier p. 56Noix p. 58Oléastre p. 60Olive (huiles) p. 62Origan p. 64Ortie p. 66Patience p. 68Petite Oseille p. 70Pimprenelle p. 72Pin Parasol p. 74Pissenlit p. 76Plantains p. 78Plantain corne de cerf p. 80Pourpier p. 82Prèle des champs p. 84Ravenelles p. 86Romarin p. 88Salicorne p. 90Salsifis p. 92Scorsonère p. 93Sarriette p. 94Souci p. 96Terre Crépie p. 98Thym p. 100Plantes aromatiques p. 102Fleurs, saveurs, et autres curiosités p. 104Pollens p. 106Autres curiosités p. 108ChampignonsBolet, cèpe p. 112Bolet Corse p. 113Chanterelles, girolle p. 114Coulemelle p. 116Lactaire p. 117Mousseron p. 118Pied bleu p. 119Pied de mouton p. 120Trompettes de la mort p. 121Champignons des bois et des prés p. 122Calvaire, Cortinaire, Hygrophore, Fistuline, Morille, Oronge, Pleurote, Russule, Vesse de loup, Rosé des prés, Truffe.Glossaire Français/Corse p. 124Bibliographie p. 126
Discipline : Littératures
Type : Livres et chapitres d'ouvrages
Sujet : Recette; Cuisine; Plante; Végétation; Fleur; Champignon; Herbe
Collection : Ouvrages et revues sur la Corse en open access
Créateur : Pellet, Sarah
Editeur : Albiana
Date : 2002
Couverture temporelle : XXIe siècle
Couverture spatiale : Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (Corte); Corse
Langue : Français
Identifiant : ISBN : 2-84698-005-5; Identifiant pérenne SUDOC : http://www.sudoc.fr/061691917; Worldcat : 496242306
Relation : Collection Petits guides des saveurs
Licence : Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».
Droits : Tous droits de traduction et de reproduction réservés pour tous pays

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