Cocktails de vins et liqueurs de Corse
Citer ce document : Dimitrio, Antonio, Cocktails de vins et liqueurs de Corse, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulté le 25 avril 2024, https://m3c.universita.corsica/s/fr/item/590
Signaler une erreur ?
Titre :
Cocktails de vins et liqueurs de Corse
Description :
Chaque région offre ses produits identitaires aux professionnels des bars et des restaurants. En Corse, nous pouvons profiter d'un terroir viticole exceptionnel et d'une pléiade de dérivés de vins et de fruits (liqueurs et vins d'orange, de figues, de myrte, d'arbouse...) riches en arômes et particulièrement adaptés à la confection de cocktails. Plus d'une centaine de recettes de cocktails permettront aux amateurs et aux professionnels d'améliorer apéritifs et soirées de façon originale. 81 pages
Table des matières :
Règles de base p.3
Le muscat et le rappu p.6
Le champagne et autres pétillants p.12
Le vin p.25
Le vin et la pêche p.33
Le cédrat p.38
L'anis, le fenouil... p.42
L'arbouse p.44
La mûre p.48
La myrte p.51
La châtaigne p.53
Le café p.55
Punchs et cocktails de réception p.57
Vins "arrangés" avec des fruits, des baies, des herbes p.66
Liqueurs et ratafias "maison", préparations.. p.71
La bière p.78
La langage du barman p.80
Discipline :
Anthropologie sociale et culturelle, Ethnologie
Créateur :
Dimitrio, Antonio
Editeur :
Albiana
Date :
2003
Couverture temporelle :
XXIe siècle
Couverture spatiale :
Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (Corte); Corse
Langue :
Français
Identifiant :
ISBN : 2-84698-011-X
Licence :
Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».
Droits :
Tous droits de traduction et de reproduction réservés pour tous pays
Pour aller plus loin dans cette collection
-
Ouvrages de la salle de consultation documentaire de la M3C
Ouvrages en consultation à la Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (monographies, ouvrages collectifs, études ayant trait au patrimoine, à la langue à la culture et à l'histoire,...
-
Corse paradis de la randonnée
-
Architecture et art de vivre en Corse
-
Marines Sauvages
Ajouter un commentaire
Commentaire
Aucun commentaire pour le moment ! Soyez le premier à en ajouter un !