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Cocktails de vins et liqueurs de Corse

Citer ce document : Dimitrio, Antonio, Cocktails de vins et liqueurs de Corse, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulté le 21 mai 2024, https://m3c.universita.corsica/s/fr/item/590

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Titre : Cocktails de vins et liqueurs de Corse
Description : Chaque région offre ses produits identitaires aux professionnels des bars et des restaurants. En Corse, nous pouvons profiter d'un terroir viticole exceptionnel et d'une pléiade de dérivés de vins et de fruits (liqueurs et vins d'orange, de figues, de myrte, d'arbouse...) riches en arômes et particulièrement adaptés à la confection de cocktails. Plus d'une centaine de recettes de cocktails permettront aux amateurs et aux professionnels d'améliorer apéritifs et soirées de façon originale. 81 pages
Table des matières : Règles de base p.3 Le muscat et le rappu p.6 Le champagne et autres pétillants p.12 Le vin p.25 Le vin et la pêche p.33 Le cédrat p.38 L'anis, le fenouil... p.42 L'arbouse p.44 La mûre p.48 La myrte p.51 La châtaigne p.53 Le café p.55 Punchs et cocktails de réception p.57 Vins "arrangés" avec des fruits, des baies, des herbes p.66 Liqueurs et ratafias "maison", préparations.. p.71 La bière p.78 La langage du barman p.80
Date : 2003
Couverture temporelle : XXIe siècle
Couverture spatiale : Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (Corte); Corse
Langue : Français
Identifiant : ISBN : 2-84698-011-X
Licence : Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».
Droits : Tous droits de traduction et de reproduction réservés pour tous pays

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