Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 18)

Vue extérieure du moulin, arrivée d’eau alimentant la meule.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 19)

Autre vue de l’extérieur du moulin, montrant l’arrivée d’eau.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 20)

Moulin en fonctionnement lors du premier pressage des olives.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 22)

Vue d’ensemble du moulin lors du premier pressage.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 23)

Étape du premier pressage d’olives dans le moulin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 24)

Autre vue du premier pressage au moulin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 25)

Travail du moulin durant le premier pressage traditionnel.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 26)

Gros plan sur la meule du moulin au premier pressage.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 27)

Deuxième pressage des olives dans les scourtins.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 28)

Étape du deuxième pressage traditionnel dans les scourtins.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 29)

Autre vue du deuxième pressage dans les scourtins.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 30)

Gros plan sur le deuxième pressage des olives dans les scourtins.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 31)

Mise en place des olives dans le scourtin avant pressage.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 32)

Étape de préparation des olives dans le scourtin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 33)

Gros plan sur les olives disposées dans le scourtin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 34)

Vue rapprochée de la mise en place des olives dans le scourtin.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 35)

Autre étape du remplissage des scourtins d’olives.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 36)

Les scourtins d’olives sont empilés pour le pressage.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 37)

Deuxième pressage traditionnel exécuté avec les scourtins.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 38)

Autre vue du deuxième pressage dans les scourtins.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 39)

Gros plan sur le travail du deuxième pressage.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 40)

Premier pressage des olives, donnant le jus.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 41)

Récupération de l’huile d’olive fraîche extraite.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 42)

Gros plan sur la récupération de l’huile d’olive.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 43)

Autre vue de la récupération d’huile d’olive.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 44)

L’huile d’olive est collectée dans des récipients traditionnels.

Moulin à huile d’olive traditionnel (photo 45)

Nature morte représentant l’huile d’olive dans des contenants.

I Mulinaghji Corsi (photo 3)

Autre vue de l’intérieur du moulin, animé par l’activité.

I Mulinaghji Corsi (photo 1)

Blé d’origine corse présenté avant la mouture.

I Mulinaghji Corsi (photo 2)

Intérieur du moulin traditionnel où le blé est travaillé.

I Mulinaghji Corsi (photo 10)

Fabrication de pain à partir de farine corse.

I Mulinaghji Corsi (photo 11)

Étape suivante de la fabrication du pain avec farine corse.

I Mulinaghji Corsi (photo 12)

Gros plan sur la pâte issue de farine corse en fabrication.

I Mulinaghji Corsi (photo 4)

Remplissage d’un sac de farine dans le moulin.

I Mulinaghji Corsi (photo 5)

Blé en grain prêt pour le meulage.

I Mulinaghji Corsi (photo 6)

Farine de blé obtenue après la mouture traditionnelle.

I Mulinaghji Corsi (photo 7)

Vérification minutieuse du meulage de la farine par l’artisan.

I Mulinaghji Corsi (photo 8)

Logo « I Mulinaghji Corsi » présenté comme emblème.

I Mulinaghji Corsi (photo 9)

Gros plan sur des grains de blé avant le meulage.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 1)

Une châtaigneraie en hiver, au repos saisonnier.

Châtaignes : cueillette, séchage, moulin — Xavier Colombani (photo 2)

Fleurs de châtaignier au printemps, annonçant la récolte future.

I Mulinaghji Corsi (photo 13)

Autre instant de la fabrication artisanale de pain.

I Mulinaghji Corsi (photo 14)

Travail du boulanger lors de la fabrication du pain corse.

I Mulinaghji Corsi (photo 15)

Série de pains en cours de préparation avec farine corse.

I Mulinaghji Corsi (photo 16)

Les pains corses sont façonnés à la main avant cuisson.

I Mulinaghji Corsi (photo 17)

Fabrication collective de pains traditionnels corses.

I Mulinaghji Corsi (photo 18)

Gros plan sur la réalisation de pains issus de farine corse.

I Mulinaghji Corsi (photo 19)

Étape finale de la préparation du pain avec farine corse.