Cuisine et alimentation en Corse

Cita questo documento : Ricciardi-Bartoli, Félicienne, Cuisine et alimentation en Corse, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consultato il 09 juin 2026, https://m3c.universita.corsica/s/it/item/124890

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Titolo : Cuisine et alimentation en Corse

Descrizione : Il s’agit d’un mémoire de DEA intitulé « Cultures, sociétés et échanges des pays de la Méditerranée septentrionale », présenté par Félicienne Ricciardi-Bartoli en 1988 sous la direction de Georges Ravis-Giordani. Ce mémoire s’appuie sur une enquête orale menée auprès de femmes et d’hommes d’un village de montagne (Palneca, canton de Zicavo). Il y explore notamment le lien entre alimentation, milieu géographique, contraintes économiques et relations sociales.

Disciplina : Anthropologie sociale et culturelle, Ethnologie

Tipo : Mémoires Thèses et HDR

Soggetto : Cuisine corse; Alimentation; Tradition culinaire; Produits locaux; Gastronomie

Collezione : Littérature grise universitaire sur la Corse

Creatore : Ricciardi-Bartoli, Félicienne

Editore : S.n.

Autore secondario : Schramm, Massilia; Vassallo, Maria; Ahossa, Brice

Data : 1988

Copertura temporale : 2ème moitié du XXe siècle

Copertura territoriale : Corse; Méditerranée

Lingua : Français

Identificativo : Fonds corse de la Maison Méditerranéenne des sciences de l'Homme d'Aix-en-Provence (MMSH); MT-20732

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