Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 1)

Cita questo documento : Jambert, Philippe, Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 1), Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consultato il 12 septembre 2025, https://m3c.universita.corsica/s/it/item/145079

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Titolo : Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 1)

Descrizione : Artisan farine (Bocognano) – Cette série illustre la production artisanale de farine en Corse, notamment dans le village de Bocognano (région de la vallée de la Gravona). Bocognano est réputé pour sa foire de la châtaigne, ce qui suggère que la farine en question pourrait être de châtaigne – ingrédient traditionnel de l’alimentation insulaire. Le photographe montre l’artisan meunier en plein travail, du séchage des châtaignes ou de la mouture des céréales jusqu’au produit fini. On y retrouve le geste ancestral du broyage au moulin et le savoir-faire empirique transmis de génération en génération. Ces images rappellent que la châtaigne a longtemps été une base de l’alimentation corse (pulenda, gâteaux) et que la farine castanéicole demeure un produit identitaire. Elles font écho à la série sur Castagniccia (voir plus bas) où l’on rencontre d’autres artisans du même domaine.

Riassunto : Séchage des châtaignes selon une technique traditionnelle au four.

Formato : JPEG; Boîtier Leica / Format 24x36 / Lumière naturelle + Projecteurs Tungstène

Tipo : Photos et images

Soggetto : Patrimoine immatériel et traditions populaires; Corse; Patrimoine; Artisanat; Tradition; Culture

Collezione : Traditions et territoires de Corse – Fonds photographie Jambert (2025)

Creatore : Jambert, Philippe

Data : 2000

Copertura temporale : 1er quart du XXIe siècle

Copertura territoriale : Cap Corse; Erbalunga

Lingua : Français

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