Comportement et consommations alimentaires en France
Cita questo documento : Hébel, Pascale, Comportement et consommations alimentaires en France, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consultato il 29 octobre 2025, https://m3c.universita.corsica/s/it/item/95514
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Titolo :
Comportement et consommations alimentaires en France
Descrizione :
Cet ouvrage est une enquête réalisée sur les habitudes et les comportements alimentaires de la population en France.
(101 p.)
Indice dei contenuti :
Chapitre 1, Synthèse
1, Manger enFrance : un vrai rituel
2, Prédominance de la consommation d’eau et faible consommation de boissons sucrées
3, Progression des aliments prêts à consommer
4, Développement d’une quatrième prise alimentaire : le goûter
5, Amélioration de l’équilibre en macronutriments
6, Moins d’un quart des adultes respectent la recommandation sur la consommation de fruits et légumes
Chapitre 2, Introduction
Chapitre 3, Méthodologie de l’enquête
1, Présentation générale de l’enquête et de ses objectifs
2, Méthodologie de l’enquête CCAF 2007
3, Description des groupes alimentaires et des repas
Chapitre 4, Typicité du modèle alimentaire français
1, Progression de l’obésité enFrance
2, Manger enFrance : un vrai rituel
3, Diversité alimentaire importante enFrance
4, Peu de différences entre les qualités nutritionnelles américaine et française
5, Manger enFrance : un temps nécessaire à la société tout comme à l’individu
6, Diversité des mangeurs
Chapitre 5. Consommations alimentaires
1, Taux hebdomadaires de consommateurs
2, Quantités moyennes d’aliments et de boissons consommées par jour
3, Consommationsalimentaires selon les occasions
4, Consommationsalimentaires selon les lieux
Chapitre 6, Apports énergétiques et nutritionnels
1, Apport journalier, apport énergétique total et densité énergétique
2, Part de l’énergie apportée par les macronutriments hors alcool
3, Apports énergétiques et en macronutriments
4, Apports en micronutriments (vitamines et minéraux)
5, Contribution des différentes familles d’aliments et de boissons
6, Suivi des repères et des recommandations du PNNS
Chapitre 7. Conclusion
Annexe, Pourcentage de valeurs manquantes pour chaque constituant des aliments de la nomenclature CCAF
Disciplina :
Anthropologie sociale et culturelle, Ethnologie
Soggetto :
Enquête; Alimentation; Nourriture; Santé; Plaisir; Analyse
Creatore :
Hébel, Pascale
Editore :
Tec et Doc
Data :
2012
Copertura territoriale :
Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (Corte); France
Lingua :
Français
Identificativo :
ISBN : 978-2-7430-1473-5; Identifiant pérenne de la notice : http://www.sudoc.fr/167317369
Worldcat : 829990037
Licenza d'uso :
Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».
Diritti :
Tous droits de publication, de traduction, de reproduction réservés pour tous pays
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