Les recettes corses de ma grand-mère
Ricette corse di a mio mammona
Cita questo documento : Rogliano, Jean-Claude, Les recettes corses de ma grand-mère, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consultato il 13 août 2025, https://m3c.universita.corsica/s/it/item/98416
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Titolo alternativo :
Ricette corse di a mio mammona
Titolo :
Les recettes corses de ma grand-mère
Descrizione :
Le lot premier des femmes était, à la fin du XIXè jusqu'au XXè, de bien gérer la maison et d'élever les enfants. Elles avaient fort à faire. En règle générale, elles avaient souvent une famille nombreuse de six ou sept enfants, qui évoluait dans une maison où le confort n'était ... Vedi di più
Indice dei contenuti :
Sommaire
Introduction 5
Quand grand-mère filait (poésie) 6
Les fruits de l'arbre de vie - I frutti di l'alburu di vita 9
L'acque acidosa
L'abattage du cochon - A tumbera 17
Des arbres et des hommes
Natale in paese, tempi fà "Noël au village, autrefois"
Un braconnage toléré - Una tulenrenza per i cappii 27
Les repas a quotidien - Culazione è cena d'ogni ghjornu 35
Ustensiles d'antan
U piattu in più "l'assiette en plus" (poésie)
La soupe au caillou - A minestra cù a petra 47
La nuit où le diable et ses légions ont peur d'une étoile (histoire)
Bastia la belle, Bastia la gourmande - A cità di tutti i savori 53
Les feux de la Saint Jean - I fugarè di San Ghjuà 57
Mariages d'hier - Montrimogni di tempi fà 63
A sposa "la mariée" (chant)
Les élections - L'elezzioni 71
A festa (chant)
La confirmation au village - A confirmazione in paese 75
Le banquet de l'évêque (Contes et légendes de Corse)
La mort - A morte 85
Le cavalier mort - Le berger des morts - De l'autre côté de la nuit
La période pascale - A settimana santa 95
A granitula - Une spécialité par village
Cap corse - U Capi Corsu 105
Le secret du Brocciu - U secretu di u Brocciu 110
La maison des Américains - Balade gourmande
L'héritage des femmes - Malmignata - La signadora
Table des recettes 116
Disciplina :
Anthropologie sociale et culturelle, Ethnologie
Creatore :
Rogliano, Jean-Claude
Editore :
CPE
Data :
2011
Copertura temporale :
XXIe siècle
Copertura territoriale :
Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (Corte); Corse
Lingua :
Français
Identificativo :
Identifiant pérenne de la notice :
http://www.sudoc.fr/152752765
Worldcat :
834814738; ISBN : 978-2-84503-876-9
Relazione :
Les recettes de ma grand-mère
Licenza d'uso :
Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».
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