Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 2)

Gros plan sur le séchage des châtaignes dans le four.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 3)

Étape de séchage des châtaignes pratiquée au four.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 4)

Processus de séchage des châtaignes dans un four traditionnel.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 5)

Technique ancestrale de séchage des châtaignes par le feu du four.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 6)

Châtaignes séchées déposées devant la fenêtre du moulin.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 7)

Le meunier verse les châtaignes dans la meule pour les broyer.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 8)

Autre vue du meunier versant les châtaignes dans la meule.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 9)

Gros plan sur les châtaignes tombant directement dans la meule.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 10)

Le meunier contrôle la qualité de la farine de châtaignes produite.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 11)

Le meunier travaille dans son moulin traditionnel.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 12)

Autre vue du meunier s’affairant dans son moulin.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 13)

Farine de châtaigne, résultat de la mouture traditionnelle.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 14)

Gros plan sur la farine de châtaigne après mouture.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 15)

Remplissage d’un sac avec la farine de châtaignes.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 16)

Gros plan sur le remplissage d’un sac de farine.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 17)

Vue rapprochée du remplissage de sacs de farine de châtaignes.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 18)

Le sac est rempli de farine de châtaignes fraîchement moulues.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 19)

Le moulin apparaît de l’extérieur, au cœur du paysage.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 20)

Vue extérieure du moulin traditionnel.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 21)

Autre angle montrant l’extérieur du moulin.

Moulin de Bocognano — farine de châtaigne (photo 22)

Gros plan sur l’architecture extérieure du moulin.

Luthier fabriquant la cetera (photo 1)

Avant le travail du bois, la table de cetera est prédécoupée avec soin.

Luthier fabriquant la cetera (photo 2)

Autre étape de prédécoupage de la table de cetera, en vue de l’assemblage.

Luthier fabriquant la cetera (photo 3)

Assemblage minutieux des plaques de la table de cetera.

Luthier fabriquant la cetera (photo 4)

Collage de la table d’harmonie de la cetera, étape essentielle de l’instrument.

Luthier fabriquant la cetera (photo 5)

Mise en place des frettes sur la table de la cetera.

Luthier fabriquant la cetera (photo 6)

Fixation et ajustement du chevalet de la cetera.

Luthier fabriquant la cetera (photo 7)

Gros plan sur la mécanique de la cetera, avec boutons d’accordage.

Luthier fabriquant la cetera (photo 8)

Accordage de l’instrument par l’artisan.

Luthier fabriquant la cetera (photo 9)

Les instruments fraîchement fabriqués sont mis à sécher.

Luthier fabriquant la cetera (photo 10)

Une cetera ancienne est exposée, témoignage du patrimoine musical corse.

Luthier fabriquant la cetera (photo 11)

Vue rapprochée d’une cetera ancienne.

Luthier fabriquant la cetera (photo 12)

Autre exemplaire de cetera ancienne, conservée comme référence.

Luthier fabriquant la cetera (photo 13)

Plusieurs ceteras anciennes illustrent l’évolution de l’instrument.

Luthier fabriquant la cetera (photo 14)

Gros plan sur une cetera ancienne, aux ornements patinés par le temps.

Luthier fabriquant la cetera (photo 15)

Autre vue mettant en valeur une cetera ancienne.

U Palmentu (photo 1)

Le meunier remplit une cuve de raisins fraîchement récoltés.

U Palmentu (photo 2)

Le raisin est versé avec abondance dans la cuve du pressoir.

U Palmentu (photo 3)

Vue rapprochée du remplissage de la cuve avec les grappes de raisin.

U Palmentu (photo 4)

Les grappes de raisin emplissent la cuve, étape initiale du pressage.

U Palmentu (photo 5)

La cuve est entièrement remplie de raisins destinés au foulage.

U Palmentu (photo 6)

Balai en bruyère utilisé pour le nettoyage du pressoir.

U Palmentu (photo 7)

Les grappes de raisin sont répandues uniformément dans la cuve.

U Palmentu (photo 8)

Autre vue du raisin répandu avant le foulage.

U Palmentu (photo 9)

Les raisins sont foulés selon la tradition viticole.

U Palmentu (photo 10)

Mise en place de la presse : la pertica (arbre central), le mulinellu (cabestan) et le tribbiu (contrepoids).

U Palmentu (photo 11)

Vue d’ensemble de la presse installée avec la pertica, le mulinellu et le tribbiu.

U Palmentu (photo 12)

Premier pressage : action exercée par le mulinellu (cabestan).