Les Pâtisseries locales : objet du patrimoine rural
Cita questo documento : Delfosse, Claire, Les Pâtisseries locales : objet du patrimoine rural, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consultato il 31 juillet 2025, https://m3c.universita.corsica/s/it/item/138896
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Titolo :
Les Pâtisseries locales : objet du patrimoine rural
Descrizione :
Ce rapport explore la situation des pâtisseries au brocciu en Corse et leur processus de patrimonialisation.
Disciplina :
Sociologie
Tipo :
Textes imprimés
Soggetto :
Sciences sociales; Patrimoine; Pâtisseries; Culture culinaire
Creatore :
Delfosse, Claire
Autore secondario :
Prost, Jean-Antoine; De Sainte-Marie, Christine; Sanna, Thomas; Schramm, Massilia; Vassallo, Maria; Ahossa, Brice
Data :
novembre 1999
Copertura temporale :
Fin XXe siècle
Copertura territoriale :
Corse; Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses
Lingua :
Français
Identificativo :
N0975; D 079 039 42982
Licenza d'uso :
Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».
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