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La Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses propose un libre accès aux données numériques en Sciences Humaines et Sociales sur la Corse.
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31 résultats
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Le petit sommelier de Corse
Le petit sommelier propose un tour de Corse des vins de qualité à l'attention de ceux qui s'interressent,...
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Petru Santu
Quelque part en Corse, le vieux Petru Santu, mélange de bon sens, de naiveté et d'espièglerie, résiste à...
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Corse
numéro 147 de juin 1970; 62 pages; 9 articles;dessin; photographies; carte
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Voyage en Corse, et vues politiques sur l'amélioration de cette Isle
Il s'agit d'un récit de voyage en Corse, où l'Abbé Jacques Maurice Gaudin expose son point de vue sur...
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Recettes à l'huile d'olive de Corse et d'ailleurs
L’huile d’olive est l’aliment phare de la Méditerranée depuis la plus haute Antiquité. Autrefois produite en...
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Recettes de légumes de Corse et d'ailleurs
Retour à la vie saine, retour à la cuisine des terroirs, avec la cuisine des légumes. Ici chacun a encore en...
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Recettes de cochon de Corse et d'ailleurs
Cinquante recettes pour accommoder la viande de porc. Entrées, ragoûts, rôtis, abats et boudins, brochettes, plats...
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Recettes de cuisine corse traditionnelle
50 recettes choisies dans le patrimoine culinaire insulaire, pour réussir un repas original et fameux de l’entrée...
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Corses gourmandes
Ce livre comprend 160 recettes simples et savoureuses réalisées avec des produits corses. Conclusion, carnet...
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Sardaigne
Ce guide du routard 2011-2012 propose de nombreuses adresses, des informations utiles et des conseils pratiques afin de...
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La pêche artisanale, entre mer et étangs
Patron pêcheur et formé à l’ethnologie, François Marty nous dévoile la vie dans et aux alentours des étangs...
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Grands chefs de Corse
Des grands chefs de Corse, parmi les plu s renommés et les plu s titrés, livrant un combat culinaire autour des...
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La cuisine au brocciu : 56 recettes
Cet ouvrage propose différentes recettes à base de brocciu. Des entrées aux desserts en passant par les légumes,...
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Balades en famille en Corse-du-Sud
Ce guide est une sélection de 30 balades à pied pour toute la famille en Corse-du-Sud. Il comprend des descriptifs...
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100 idées de visites incontournables en Corse
Ce guide touristique propose des visites à la carte pour découvrir l’île pour toutes les familles et tous les...
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Corse
Ce guide touristique propose des visites à la carte pour découvrir l’île pour toutes les familles et tous les...
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Sardaigne
Ce guide propose des visites, des adresses, des randonnées et des informations utiles afin que les voyageurs puissent...
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Oliviers, olives et huiles de Corse
L’oléiculture corse connait, depuis quelque années un renouveau. Les huiles d’olive corse chargées de senteur...
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Cuisine d'été
Ce livre comprend 68 recettes simples et savoureuses à réaliser en été avec des produits corses. (95 p.)
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Cuisine corse et méditerranéenne - La châtaigne
Cet ouvrage met en valeur la cuisine corse et met à l'honneur l'un de ses fruits le plus emblématiques : la...
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Cuisine corse et méditerranéenne - Le brocciu
Cet ouvrage met en valeur la cuisine corse et un de ses fromages les plus emblématiques : le brocciu. (60 p.)
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Cuisine corse et méditerranéenne - Les desserts
Cet ouvrage met en valeur la cuisine corse et plus particulièrement les desserts. (61 p.)
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Mani Finger Food Corse
Mettre les recettes d'un chef à portée de main ou à portée de doigts... Tel est le pari de cet ouvrage. Avec...
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Le chef, l'île et l'architecte
Né de la fusion d'un lieu, d'une cuisine, d'une réflexion globale et d'une conjonction de...
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Cuisine aux fromages corses
Dans le paysage culinaire corse, le fromage occupe une place centrale, car il est un signe identitaire des habitudes...
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Corsica, terre de saveur-faire
Ce livre est un parcours, celui de David Mezzacqui. Un parcours sur la transmission d'un savoir culinaire...
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Corse
Cet ouvrage est un guide touristique de la Corse appartenant à la collection GéoGuide. 479 pages
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Corse
Cet ouvrage est un guide touristique de la Corse appartenant à la collection Lonely planet.
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Corse-du-Sud
Cette encyclopédie illustrée de dessins naturalistes ou de photographies anciennes s'adresse tant aux voyageurs...
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Gita gustose corsica
L’Escale Gourmande en Corse présente 53 recettes traditionnelles dans une forme des plus simples, et donc...
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Guide 2015, Provence, Côte d'Azur, Monaco, Corse
Les meilleures adresses en Provence-Alpes-Côte d'Azur Monaco - Corse - 500 restaurants, 150 artisans et les...
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